Es ingeniero agrícola y licenciado en ciencias ambientales, graduado con honores por la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) (España), con tres másteres y un doctorado «Cum Laude». Actualmente, es Profesor Titular en la Universidad CEU, donde lidera el grupo de investigación «Nutrición: Conservación y Producción», enfocado en la integración de metabolómica en la producción animal y la conservación de la biodiversidad.
A lo largo de su carrera, ha realizado estancias de investigación en instituciones de prestigio como la Universidad de Aarhus y el Centro Interpretación Ecosistemas Patagonia, y ha obtenido más de 337,000€ en fondos para 12 proyectos relacionados con la conservación animal y la mejora de la biodiversidad. Ha participado en proyectos internacionales como SYNFEED y Feed-a-Gene, que abordan aspectos clave de la nutrición y la biología.
Con más de 110 contribuciones científicas, incluidas 54 publicaciones en revistas JCR, ha supervisado diversos trabajos de grado y tesis doctorales. Su pasión son los animales silvestres y conocer el “motor” de los ecosistemas.